// IN DE KIJKER
/ Crème fraise
Dit recept, gedeeld door onze collega Wendy, brengt de vruchten van de zon rechtstreeks in je glas.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 30 g boter
  • 500 g aardbeien
  • 200 g appel
  • 20 g bloemsuiker

Wat heb je nog nodig? Amuseglaasjes

IN DE KIJKER RECEPT02 Verrines Met Aarbeien
/ Zo tover je de vruchten van de zon in je glas
(bereiding 10 min.)
  1. Snij de appel in vier en verwijder de pitten. Snij de appel in grote blokjes. Verwijder de steeltjes van de aardbeien. Snij de aardbeien in twee. Bewaar 4 aardbeien voor de versiering.
  2. Doe de appelblokjes, aardbeien, bloemsuiker en boter in de kom van een blender. Mix tot een gladde crème.
  3. Giet de room in de amuseglaasjes en bewaar op een koele plaats tot het opdienen.

/ Serveertip

Versier de glaasjes bij het opdienen met de gesneden aardbeien en verse munt.

Smullen maar!

  • Wendy haalde haar inspiratie bij Balade
/ Bulgur salade met aardbeien en watermeloen
Dat fruitig en hartig heel goed samengaan, merk je in dit recept.

Het recept voor bulgur met aardbeien (2 personen)

  • 300 gram bulgur
  • 100 gram rauwe, ongezouten walnoten
  • halve watermeloen
  • 300 gram aardbeien
  • 150 gram feta
  • 4 takjes verse munt
  • Handje tuinkers
  • Peper en zout
  • 2 el. olijfolie

Wat heb je nog nodig? Een mengkom en koekenpan

IN DE KIJKER Recept01 Bulgur Salade Met Aardbeien En Watermeloen
/ Zo maak je dit frisse slaatje
(bereidingstijd 25 min.)
  1. Breng 400 ml. water met wat zout aan de kook voor de bulgur. Kook de bulgur in 10 minuten gaar. Giet af en roer de olijfolie erdoorheen samen met wat peper en zout naar wens. Zet nog even apart. 
  2. Verkruimel ondertussen de walnoten in kleine stukjes. Rooster in een droge koekenpan op laag vuur. Schud de pan regelmatig zodat de nootjes niet aanbranden. Zodra de nootjes lichtbruin beginnen te kleuren zet je het vuur uit. 
  3. Snij het vruchtvlees van de watermeloen in kleine blokjes. Verwijder eventueel de pitjes. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Halveer ze. Ook snij je de feta in kleine blokjes. 
  4. Schep de bulgur, aardbeien, walnoten, watermeloen en feta door elkaar in een ruime kom. Serveer de bulgur salade met aardbeien met de verknipte, verse muntblaadjes en tuinkers eroverheen verdeeld.

/Tip

Je kan de tuinkers vervangen door rucola of veldsla.

Eet smakelijk! 

  • Dit recept komt van Betty’s Kitchen
/ Terug