Wendy Van Helshoecht, technicienne de surface chez Care, fait entrer le printemps dans sa maison avec cette soupe parfumée au poivron jaune.

/ Soupe parfumée au poivron jaune de Wendy

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 gros oignons
  • 1 blanc de poireau
  • 7 poivrons jaunes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2,5 litres d’eau
  • 4 cubes de bouillon de poule
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de lard ou de jambon en cubes
  • Poivre
  • Sel
  • Curry en poudre

De quoi avez-vous encore besoin? Un mixeur

Recept 1 Gelepaprika Soep
/ Voici comment faire naître le printemps dans votre assiette
(préparation 45 min.)
  1. Hacher les oignons, les blancs de poireaux et les 7 poivrons jaunes (de préférence épluchés) et les faire cuire avec une noix de beurre.
  2. Ajouter l’eau et les cubes de bouillon de poule. Laisser mijoter pendant une demi-heure.
  3. Bien mélanger et assaisonner de sel, de poivre et de curry.
  4. Ajouter le mascarpone tout en remuant.
  5. Pour rendre la soupe un peu plus ferme, vous pouvez la garnir de bacon frit ou de cubes de jambon.

/ Suggestion

Pour une touche croquante et colorée supplémentaire, ajoutez des morceaux de poivrons rouges et verts finement hachés.

Bonne dégustation !

Un hamburger épicé et des légumes printaniers croquants dans un petit pain moelleux, voilà ce qui réchauffe Mouna Sarragi, HR business partner.

/ Hamburgers épicés par Mouna

Voici la recette familiale des fameux hamburgers de Mouna (4 personnes) 

  • 1 kg de bœuf haché
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
  • 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
  • Un peu de sambal
  • Un filet d’huile d’olive
  • Oignons frits

De quoi avez-vous encore besoin? Un saladier

Recept 2 Gerecht
/ Voici comment préparer de délicieux hamburgers
(préparation 30 min + cuisson 10 min)
  1. Dans un saladier, mélanger le bœuf haché avec les épices, le sel, le poivre, le sambal, l’huile d’olive et les oignons frits. Pétrir le hachis pour que toutes les épices soient bien réparties.
  2. Former des hamburgers à partir de la viande hachée.
  3. Faire frire les hamburgers dans la poêle.

/ Quelques conseils

Pour encore plus de saveur, assaisonnez le hachis la veille. Il pourra ainsi mariner toute la nuit et vous aurez des hamburgers délicieusement épicés le lendemain.

Servir les hamburgers dans un pain rond ou avec du taboulé et une salade fraîche de printemps.

Bon appétit !

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